TRUMFES AMB PELOIA

8 d’ag. 2011
Del llibre "La Vida a Pagès" de Salvador Vilarrasa i Vall
Es trien no gaire grosses. Quan l'aigua bull, rentades, es tiren a l'olla però sense pelar; un cop cuites i quasi fredes es pelen sense ganivet, fent seguir amb els dits només la mica de paloia prima i quan són pelades es tallen a rals (com talls de llonganissa), es fregeixen amb suc de cansalada o greix. També n'hi ha que les fredeixen amb oli i una mica d'all i julivert trinxat.

0 comentaris:

Publica un comentari