PERDIUS AMB TARONJA I PEBRE

27 de set. 2011

Del llibre "La Vida a Pagès" de Salvador Vilarrasa i Vall
Es fan rostir una mica perquè agafin color; mentre es rosteixen pot haver-hi també all, canyella, etc.; després s'hi tira aigua perquè s'estovin, sal, un pols de pebre i dos o tres centímetes quadrats d'escorça de taronja, dolça o agre, per cada perdiu i es fan bullir fins que són cuites.
** (Transcripció literal)

0 comentaris:

Publica un comentari