Del llibre
"La Vida a Pagès"
de Salvador Vilarrasa i Vall
Es fan rostir una mica
perquè agafin color; mentre es rosteixen pot haver-hi també
all, canyella, etc.; després s'hi tira aigua perquè
s'estovin, sal, un pols de pebre i dos o tres centímetes
quadrats d'escorça de taronja, dolça o agre, per cada perdiu
i es fan bullir fins que són cuites.
** (Transcripció
literal)
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada