Del llibre "La Vida a Pagès" de Salvador Vilarrasa i Vall
Peu de porc amb naps
Es fan bullir el peu i els naps per separat. Quan el peu és bullit es posa a la cassola amb un sofregit de tomàquet i ceba Els naps bullits s'escorren, s'enfarinen i es fregeixen a la paella i es tiren a la cassola del peu; s'hi afageix una mica d'aigua deixant que tot plegat faci la xup, xup, una estoneta i ja està.
Anec amb naps
Es cou a la cassola a talls amb un sofregit i quan és gairebé cuit s'hi posen els naps que ja són bullits, enfarinats i fregits, fent que bullin una mica poc a poc.
** (Transcripció literal)
Foto: bonplat.cat
Foto: bonplat.cat
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada